上質なふぐをリーズナブルに、
より多くの人々に
天然が最高級とされる
ふぐの世界において
日本が誇る手間と技術で
育て上げられた養殖のふぐを
熟成や加工の技術により上質に
信頼する大昌総業からの
仕入れによりリーズナブルに
そして古くから継承されてきた
ふぐの食文化をベースに
新しい姿を探求し続ける
私たちの料理を
より多くの人々に体験してもらいたい。
それが私たちの願いです。
Restaurants
「ふぐ倶楽部 miyawaki」は銀座のふぐ屋です。天然が最高級とされるふぐの世界において、日本が誇る手間と技術で育て上げられた養殖のふぐを銀座のふぐ倶楽部 miyawakiでご堪能ください。
ふぐ倶楽部 miyawaki 別邸
「ふぐ倶楽部 miyawaki 別邸」では築地の昭和2年に建てられた古民家で、ゆっくりとふぐ料理をご堪能いただけます。ふぐの魅力をもっと伝えたいという想いから、10月11日より築地でふぐ屋をはじめさせていただきました。インターホンを押していただき、土足のままお入りください。
築地長屋 6-7-7
「築地長屋6-7-7」は、ふぐ料理と一緒に店主が厳選した日本酒などちょい飲みを楽しむ築地の立ち飲み屋です。
ふぐ倶楽部 tabata
ふぐ倶楽部と田畑三姉妹の出会いからはじまったプロジェクト。人とのご縁、建物とのご縁、土地とのご縁が繋がり、ワクワクする場所が着々と出来上がっています。
高砂長屋手前
高砂の隠れ家的な古民家居酒屋『高砂長屋手前』。2023年12月5日にOPENいたしました!種類豊富な日本酒とワイン!各種お飲み物に相性抜群のお料理もたくさんご用意しております!
現在ふぐ倶楽部は、銀座と築地に店舗を構えております。多くのお客様にふぐの魅力をご堪能して頂きたいという想いから、まだまだふぐ倶楽部は展開していきます。次は、あなたの街かもしれません。